Recipe of Any-night-of-the-week Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas)

Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas). Goreng sisa bumbu ungkepan sampai kering dan kecoklatan. Tiriskan untuk taburan diatas ayam goreng. Sajikan bersama nasi uduk, tempe, tahu & sambal (untuk menambah selera makan hiasi piring beralas daun pisang) hahha. mari makan.

Lihat juga resep Ayam Goreng Lengkuas enak lainnya. Kali ini saya setor ayam goreng bumbu ungkep ala saya. Ayam goreng bumbu ungkep ini paling enak disantap dengan sambal.

Hey everyone, hope you are having an amazing day today. Today, we're going to prepare a distinctive dish, ayam goreng ungkep (bumbu lengkuas). It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.

Goreng sisa bumbu ungkepan sampai kering dan kecoklatan. Tiriskan untuk taburan diatas ayam goreng. Sajikan bersama nasi uduk, tempe, tahu & sambal (untuk menambah selera makan hiasi piring beralas daun pisang) hahha. mari makan.

Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas) is one of the most popular of current trending foods in the world. It's appreciated by millions every day. It's easy, it's fast, it tastes delicious. They are fine and they look fantastic. Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas) is something that I've loved my entire life.

To get started with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have ayam goreng ungkep (bumbu lengkuas) using 16 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas):

1. {Take of Ayam 1/2 kg (sy bagian sayap).
2. {Make ready 6 Lembar of daun jeruk.
3. {Make ready 6 Lembar of daun salam.
4. {Take 2 batang of serai (geprek).
5. {Take 3 sdt of garam (sesuai selera).
6. {Get sesuai selera of Gula dan kaldu.
7. {Make ready secukupnya of Air.
8. {Take of Bumbu Halus.
9. {Make ready 10 buah of bawang merah.
10. {Take 8 siung of bawang putih.
11. {Make ready 4 butir of kemiri.
12. {Make ready Sejempol of kunyit.
13. {Get 2 cm of jahe.
14. {Prepare 2 sdt of ketumbar butir.
15. {Take of Lengkuas (sesuai selera).
16. {Take of Air (untuk campuran bahan diblender).

Resep Ayam Goreng Lengkuas - Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu kuliner khas Indonesia dengan citarasa masakan Sunda yang super enak dan lezat. Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu. Seperti semua hidangan ayam goreng, menu ini menjadi favorit keluarga saya. Begitu dihidangkan langsung ludes tak tersisa termasuk remahnya sekalian!!

Steps to make Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas):

1. Haluskan semua bahan bumbu halus. (Bisa diblender atau diuleg). Apabila diblender, bahan lebih baik dipotong kecil dulu. Untuk lengkuas bisa ikut diblender atau di parut saja..
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga wangi dan bumbu matang..
3. Masukkan ayam ke tumisan bumbu lalu aduk rata..
4. Tambahkan air hingga semua ayam tertutup air. Tambahkan garam, gula dan kaldu. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Lalu tutup dan masak dengan api sedang. Sesekali diaduk supaya ayam tidak lengket..
5. Setelah air sudah menyusut (nyemek) dan ayam matang, matikan api lalu angkat dan tiriskan ayam..
6. Apabila masih ada sisa air, saring airnya, ambil sisa bumbu rebusan ayam, tiriskan..
7. Setelah ayam dingin, goreng ayam dan sisa bumbu (serat lengkuas). Goreng hingga ayam dan bumbu lengkuas berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan..

Tipp: Butuh kesabaran dalam menggoreng ayam bumbu lengkuas. Saran saya goreng bagian ayam terlebih dahulu sampai habis, baru goreng endapan bumbu secara terpisah dengan api sedang sambil terus. Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa. Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas.

So that's going to wrap this up with this exceptional food ayam goreng ungkep (bumbu lengkuas) recipe. Thank you very much for reading. I am confident you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!